05 - Analiza statystyczna 4 grup surowca jajczarskiego: pH białka i pH żółtka

Widok

Metadane zasobu

Tytuł	05 - Analiza statystyczna 4 grup surowca jajczarskiego: pH białka i pH żółtka
Osoby	Autorzy: Maciej Oziembłowski Partner: Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu
Opis	Analizowane wyróżniki: pH białka i pH żółtka. Im wyższe pH tym starszy surowiec. Przeprowadzono analizę statystyczną dotyczącą 4 grup surowca jajczarskiego: 1) świeże jaja z chowu tzw. gospodarczego (kupione u rolnika nieopodal Wrocławia), 2) stare jaja z chowu tzw. gospodarczego (przechowywane przez ok. 20 dni w temperaturze pokojowej), 3) świeże jaja z chowu klatkowego (zakupione w sieci handlu detalicznego), 4) stare jaja z chowu klatkowego (przechowywane przez ok. 24 dni od dnia zakupu w temperaturze pokojowej). Pliki w formacie .bmp przedstawiają średnie wartości analizowanych wyróżników oraz grupy jednorodne zarówno w postaci graficznej (wykres) jak i numerycznej (print screen wykonany podczas testu Duncan'a). Na wykresach przy średnich podane są litery. Te same litery przy poszczególnych średnich oznaczają brak statystycznych różnic pomiędzy nimi (przy p mniejszym niż 0,05). Różnice statystycznie istotne pomiędzy średnimi mają miejsce wtedy gdy występują różne litery. Na przykład pomiędzy średnimi z literami "a" oraz "ab" nie ma statystycznych różnic, ale pomiędzy "a" oraz "b" - już tak. Każda grupa badawcza początkowo składała się z 10 obiektów (jaj). W związku z tym, że w poszczególnych przypadkach nie zawsze możliwa była analiza wszystkich wyróżników to do końcowej analizy statystycznej ostatecznie pobrano dane z następującej ilości obiektów: 1) świeże jaja z chowu tzw. gospodarczego: 10 obiektów, 2) stare jaja z chowu tzw. gospodarczego: 7 obiektów, 3) świeże jaja z chowu klatkowego: 8 obiektów, 4) stare jaja z chowu klatkowego: 9 obiektów, Razem: 34 obiekty z 40 początkowych. Pliki graficzne dotyczące innych wyróżników przedstawione zostały w pozostałych rekordach (tj. od 01 do 08). Dane wejściowe oraz wyniki (korelacje, analiza wariancji, statystyki opisowe) w postaci plików .xls oraz .csv znajdują się w rekordzie 00. Zdjęcia obiektów z zewnątrz oraz po rozbiciu znajdują się w pozostałych 40 rekordach (4 grupy po 10 obiektów) w ramach zdeponowanej "kolekcji jajczarskiej". (Polski) Uwagi:* 41. Kolekcja surowców jajczarskich
Słowa kluczowe	"jajo"@pl, "statystyka"@pl, "jakość jaj kurzych"@pl
Klasyfikacja	Typ zasobu: inny dokument Dyscyplina naukowa: Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018) Grupa docelowa: ogół społeczeństwa Szkodliwe treści: Nie
Charakterystyka	Czas powstania: 2019 Język zasobu: Polski
Linki zewnętrzne	Jajczarstwo : nauka, technologia, praktyka : praca zbiorowa / pod red. Tadeusza Trziszki ; [aut. Elżbieta Anders et al.].
Licencja	CC BY-SA 4.0
Informacje techniczne	Deponujący: Maciej Oziembłowski Data udostępnienia: 05-08-2019
Kolekcje	Kolekcja Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu

Cytowanie

Skopiowano

Maciej Oziembłowski. 05 - Analiza statystyczna 4 grup surowca jajczarskiego: pH białka i pH żółtka. [inny dokument] Dostępny w Atlasie Zasobów Otwartej Nauki, . Licencja: CC BY-SA 4.0, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/legalcode.pl. Data dostępu: DD.MM.RRRR.