English
Polski
REPORT A PROBLEM
LINKS
Resource link (short)
http://azon.e-science.pl/zasoby/29278Resource link (repository)
https://id.e-science.pl/records/29278Resource metadata
| Title |
Mącznik młynarek (larwy)/smak owadów |
|---|---|
| Persons |
Authors:
Anna Żołnierczyk, Sylwia Marczak, Adrian Kulik
Partner: Wrocław University of Environmental and Life Sciences |
| Description |
Mącznik młynarek (Tenebrio molitor) – to chrząszcz z rodziny czarnuchowatych. Są popularne na rynku azjatyckim a od 1 stycznia 2018 roku przedsiębiorcy mogą sprzedawać w polskich sklepach owady jako żywność, o ile uzyskają stosowne zezwolenie od Komisji Europejskiej. Owad dorosły osiąga rozmiar 12-20 mm, larwa – 30 mm. Prażone larwy mącznika młynarka są smacznym dodatkiem o posmaku orzechowym do różnych potraw, na przykład do czekolady. Owady w zależności od gatunku, stadium rozwojowego czy sposobu przygotowania znacząco różnią się smakiem. Jednak zawsze możemy go porównać z smakiem znanych nam potraw. Na przykład prażone mrówki są ostro-kwaśne, termity słodkie, larwy niektórych chrząszczy przypominają chleb pełnoziarnisty, korników – tłuste mięso, ważek i niektórych ciem – ryby a osy mają posmak sosnowy. (Polish) Comments: 26. Kolekcje preparatów tkanek kostnych |
| Keywords | "jadalne owady"@pl, "Mącznik młynarek"@pl, "Tenebrio molitor"@pl |
| Classification |
Resource type:
photo Scientific discipline: dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2011) Destination group: general public Harmful content: No |
| Characteristics |
Place of creation: Wrocław
Creation time: 2018 Scanner or camera model: NIKON D810 |
| External links |
|
| License | CC BY-ND-NC 4.0 |
| Technical information |
Submitter: Anna Żołnierczyk Availability date: 01-02-2019 |
| Collections | Kolekcja Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu |
Similar resources
Perkoz rdzawoszyi - fotografia obrotowa eksponatu taksydermicznego
Sylwia Marczak, 3D, photo360, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk rolniczych / zootechnika (2011)
17. Jajo kurze - wadliwe - 360
Sylwia Marczak, 3D, photo360, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / technologia żywności i żywienia (2018)
SKN Entomologów "Skorek" - XVII Dzień Aktywności Studenckiej 2018 r.
Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, materiały popularnonaukowe i inne (2011)
Plansza edukacyjna dot. niwelatora hydrostatycznego Freiberger Präzisionsmechanik
Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk technicznych / geodezja i kartografia (2011)
Kultywator systemu linowego 2 - fotografia poglądowa
Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, dziedzina nauk rolniczych / inżynieria rolnicza (2011)
Sprzęt pszczelarski - metalowa wkładka wylotowa
Sylwia Marczak, photo, Wrocław University of Environmental and Life Sciences, Dziedzina nauk rolniczych / zootechnika i rybactwo (2018)